¿Estás empezando a meterte en el mundo del café de especialidad?
¿Querés mejorar tus preparaciones caseras sin gastar una fortuna en una cafetera profesional?
Entonces este artículo es para vos.
💡 Spoiler: no necesitás una máquina carísima para tomar un café espectacular.
1. Balanza digital 📏
El primer paso para lograr un buen café en casa es medir correctamente lo que estás haciendo.
Una balanza digital te permite pesar tanto el café como el agua con precisión, para que puedas replicar recetas, ajustar sabores y tener un resultado consistente todos los días. Para el café filtrado casi siempre usamos entre 14-18ml de agua por cada gramo de café.
Tip: Pesá siempre el café que usás y también la cantidad de agua que volcás.
2. Molinillo de café ⚙️
El café pierde aroma y sabor minutos después de ser molido. Por eso, molé siempre al momento de prepararlo.
Un buen molinillo (preferentemente con muelas de acero) te permite elegir el grosor justo para cada método (V60, prensa francesa, filtro de tela, etc.) y mejorar notablemente la calidad de tu taza.
Dato clave: Si solo podés invertir en un buen producto... que sea el molinillo.
3. Termómetro o pava con temperatura controlada 🌡️
La temperatura del agua también importa. Mucho.
El rango ideal para preparar café está entre 90°C y 96°C.
Demasiado caliente → el café se sobreextrae y sabe amargo.
Muy fría → el café se subextrae, queda aguado, acido y sin cuerpo
Una pava con control de temperatura o un simple termómetro te van a ayudar a tener mejores extracciones sin necesidad de ser un profesional.
Entonces… ¿vale la pena una cafetera cara?
Sí, pero no es lo primero que necesitás.
Si todavía no tenés una balanza, un molinillo o controlás la temperatura del agua, ni la mejor máquina del mercado va a darte un buen café.
✨ Primero buscá consistencia y control. Después, subís el nivel con la cafetera que más te guste.
En resumen:
✅ Balanza digital
✅ Molinillo con muelas
✅ Temperatura controlada
Con estas tres herramientas vas a mejorar muchísimo tu café diario, sin importar el método que uses.
En Manso Café queremos acompañarte en toda tu experiencia cafetera
Explorá nuestros cafés, guías y productos seleccionados para que vivas el café de especialidad desde casa, sin complicarte.
📩 ¿Tenés dudas o querés recomendaciones? Escribinos, estamos para ayudarte.